Licuado Purple Protect

Hoy os traemos, gracias a Zumex®, un licuado llamativo de colores y sabores únicos, que aportan una protección extra para la salud de la piel. Además es beneficioso para el sistema circulatorio y alivia el malestar general. Los ingredientes son: ¼ Limón 2 Pepinos 10 cm de Apio 1 Remolacha 2 Naranjas Para la preparación del… Leer más »

Acero inoxidable: tipos y características

Cuando leemos los componentes de los utensilios que usamos en nuestro negocio, como por ejemplo cubertería o incluso maquinaria, vemos que está fabricado con acero inoxidable 18/10 (o 304) o acero inoxidable más convencional (316). Pero, ¿sabemos realmente lo que estamos leyendo? Vamos a intentar aclarar conceptos y dudas en el siguiente artículo. El acero… Leer más »

Pastillas higienizantes para la limpieza

Un producto que poca gente sabe que existe y que es fantástico son las pastillas higienizantes de efecto lejía. Las pastillas higienizantes son un buen método para ahorrar espacio y dinero. Son perfectas para la limpieza de todo el negocio: son cómodas y fáciles de usar con una eficacia muy similar a la lejía, pudiendo… Leer más »

Consejos para un uso correcto del aceite en freidoras

Una de las formas de cocinar más usada en restaurantes y bares es la fritura. El elemento más importante de las preparaciones en freidora es el aceite. Hay que tener en cuenta que el recalentamiento sucesivo del aceite genera ácidos grasos trans (aquellos nocivos, que aceleran la coagulación de la sangre ocasionando graves problemas, como infartos) además… Leer más »

Termos eléctricos de leche al baño maría

Una gran ventaja para muchas cocinas, ya sean bares, restaurantes, catering, comedores o buffet, es disponer de leche caliente a una temperatura continua en el momento que quieras. El ofrecer o disponer de este producto en un tiempo reducido, hace que se considere el termo como una máquina indispensable para este tipo de negocios. Aunque… Leer más »

Consumibles para la hostelería

La cultura española siempre se ha caracterizado por sus tradiciones, ya que hay de todos los tipos y colores. Una de las más arraigadas son nuestros bares, siendo España uno de los países con mayor número de este tipo de establecimientos. Debido a esta masificación y a que los clientes ya dejan de ser fieles… Leer más »

Limpieza del acero inoxidable. Te damos algunos consejos.

Cuando se adquieren máquinas o muebles de acero inoxidable, algo muy importante y que muchos profesionales de la hostelería no saben, es cómo se deben de limpiar para que su conservación sea correcta. La limpieza del acero inoxidable es muy importante, ya que una vez que el acero inoxidable comienza a corroerse por una mala… Leer más »

Exprimidores ZUMMO

Nuevos exprimidores profesionales de la marca Zummo, de fabricación nacional. Este tipo de exprimidores pertenecen a la empresa española Zummo Innovaciones Mecánicas, fundada en Valencia en 1992. Poco a poco se ha ido convirtiendo en un referente mundial en diseño, calidad y fabricación de este tipo de máquinas automáticas, vendiendo sus productos en más de… Leer más »

Cuchillos Martínez y Gascón. Fabricados en Albacete.

Hoy queremos hablarles de los nuevos productos adquiridos por Chef Global: los cuchillos de Martínez y Gascón. Estos fabricantes españoles llevan más de 70 años en el sector, por lo que su experiencia es notable, ofreciendo un alto nivel de calidad y compromiso con sus compradores. Su principal público son profesionales carniceros, pescaderos, cocineros y… Leer más »