Cuchillo para Jamón de 28 cm ARCOS UNIVERSAL

Referencia MEN0000225

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15,23 €

Impuestos excluidos

Cuchillo jamonero para charcuteros para cortar lonchas de jamón

281904

Descripción

Un adecuado cuchillo jamonero debe ser largo con una hoja estrecha y flexible, sin olvidar que esté adecuadamente afilado usando un afilador y una chaira (esta última para que el filo del cuchillo esté asentado). Lo que se busca es poder realizar lonchas finas.

En la tarea de corte del jamón se suele recomendar el utilizar también otros dos cuchillos, uno con una hoja ancha que se usa para cortar la corteza y limpiar el jamón, y el otro más corto y de puntilla para limpiar las zonas cercanas al hueso.