Embutidoras y grapadoras

Las máquinas embutidoras facilitan la tarea de creación de salchichas y embutidos en las tripas (es decir, el envase que sirve para el embutido).

Las embutidoras las podemos encontrar manuales, donde es el usuario el que debe girar la palanca para que vaya ejerciéndose la presión y salga la carne por el embudo, o hidráulicas, más caras pero que facilitan la tarea de embutido.

Entre las principales características a mirar en la máquina, podemos destacar el volumen del cilindro contener de la masa o mezcla a embutir, capacidad medida en litros pues los kilos depende de la masa; y los diferentes embudos o bocas que tiene o se le pueden poner a la embutidora para los diferentes tamaños de tripas.

Maquinaria complementaria a la embutidora es la clipadora o grapadora, que es la máquina que sirve para ponerle las grapas al embutido. Estas grapas son la alternativa moderna al atado tradicional, por ejemplo con una cuerda.