Design avant-gardiste et hygiène optimale pour votre salle à manger.
La planche de service rectangulaire Tramontina Savia (40 x 15 cm) se démarque des planches traditionnelles grâce à ses bords organiques inspirés de la nature. Sa véritable valeur pour le secteur de l'hôtellerie-restauration réside toutefois dans sa fabrication en teck de première qualité. Contrairement à d'autres bois qui absorbent l'humidité des aliments, se déforment ou se fissurent, favorisant ainsi la prolifération bactérienne, le teck utilisé par Tramontina possède des huiles naturelles protectrices. Cette propriété lui confère une densité supérieure qui repousse les liquides, empêche les jus de viande ou de fromage de pénétrer dans le grain et facilite un nettoyage rapide et sûr. Sa forme allongée est idéale pour optimiser l'espace sur les tables et apporter une touche de légèreté visuelle.
- Le bois de teck possède une résistance naturelle supérieure à la prolifération des champignons, des moisissures et des bactéries, un atout essentiel pour répondre aux exigences sanitaires.
- Ses fibres haute densité empêchent les jus de charcuterie, de poisson ou de fromages à pâte dure de s'infiltrer dans le bois, évitant ainsi toute contamination croisée.
- Extrêmement résistant aux chocs et à l'usure due à l'utilisation intensive d'un couteau, il ne s'effrite pas facilement, garantissant la sécurité des convives.
- Chaque pièce présente une finition texturée, douce au toucher et visuellement unique, rehaussant instantanément la qualité perçue de vos plats.
- Son poids et ses dimensions équilibrés empêchent tout vacillement ou glissement lorsque les convives coupent directement dessus.
Utilisations recommandées :
- Planches de fromages et de charcuterie : Sa longueur de 40 cm est idéale pour créer des parcours visuels et des harmonies visuelles.
- Découpes de viande et barbecues : Parfait pour présenter des tranches de faux-filet, des tatakis ou des brochettes au centre de la table.
- Traiteur fusion : Excellent support pour servir des sushis, des gyozas ou des amuse-bouche. Petits déjeuners et brunchs : pour la présentation linéaire de viennoiseries artisanales, de toasts au levain ou de pains spéciaux.
