Les éplucheurs couteaux sont caractérisés par leur petite taille et lame tranchante, ce qui en fait un couteau très polyvalent de cuisine.
Il permet aux petites coupures et des tâches délicates.
Son utilisation est principalement orientée à peler et enlever les fruits et légumes ou peler la peau, des légumes ronds, fruits décorent la mise en pratique «l'art dans les fruits" et en général pour les décorations.
En outre, compte tenu de sa petite taille, il permet de couper de plus petits morceaux car il peut être une fraise, une cerise ou une gousse d'ail.
Ce modèle a la feuille NITRUM® en acier inoxydable de 100 mm (10 cm) de long. Mango en polypropylène blanc.