Le maillage élastique souvent utilisé dans la cuisson et le rôti de boeuf à un niveau professionnel ou au niveau amateur. Le maillage est utilisé pour cuire la viande, et en même temps maintenir sa forme. Ces écrans permettent une cuisson uniforme.
Ils sont fréquents en particulier pour les rouleaux de viande, de la viande farcie et charcuterie, crus, cuits, rôtis ... mais peuvent également être utilisés pour les fromages.
Ces mailles sont l'alternative à câbler ou une corde ou d'un fil de ficelle de cuisine qui a été utilisé auparavant. Ces maillages peuvent être utilisés aussi bien dans la cuisine domestique et industrielle.
Nous avons présenté dans une bobine blanche de 50 mètres.
Mesh modèles
Engrènent bobines sans fin sont mesurées par leur taille, ce qui peut être facilement vu par le nombre de cuadradados ayant le long de toute la largeur de la bobine (cuadradados circonférence). Selon l'utilisation que vous voulez vous donner une jauge ou d'une autre est utilisée.
Disponible en taille 24 R (24 circonférence carré), 28 (28 circonférence carré) et 32 / S (32 de circonférence carré).
Tous viennent avec un diamètre intérieur joint de 2,5 cm.
En utilisant le maillage
Préparer votre rouleau ou un morceau de viande, pour trouver un tube d'environ 12 ou 15 cm de diamètre (par exemple des tuyaux en PVC ou bouteilles de soda en plastique sans la base) et préparer le maillage.
entrez d'abord la bouteille ou d'un tube, puis insérer le morceau de viande. Attachez un noeud à la fin qui a présenté la pièce.
Aller à l'autre extrémité et tirer la bouteille ou d'un tube pour le retirer. Coupez l'excédent maillage et fermer le maillage. Vous pouvez continuer de faire cuire la plaie, par exemple grillé, cuit au four ou à la poêle.
