Four à convection à chaleur sèche modèle UNOX DOMENICA.
Par rapport aux modèles ROBERTA, LISA ou ANNA, la série DOMENICA admet 4 plateaux 60x40 cm, les habituels en pâtisserie et boulangerie.
Il dispose de deux commandes, l'une pour régler le temps de cuisson (minuterie) et l'autre pour la température (jusqu'à 260 ºC).
Four de cuisson à air chaud ventilé (type convection sans fonction vapeur), mais dont l'apport unique est sa technologie DRY.Plus, qui élimine l'humidité de la chambre issue de la cuisson des aliments.
Machine de haute qualité, fabriquée en Italie, très adaptée aux petites entreprises de production, car elle a un design compact et de haute qualité, offrant un volume de production élevé dans de petits espaces. Il peut également être utilisé pour les boulangeries et les pâtisseries.
Fonctionnement électrique.
Merci à son fonctionnement, les fours à convection ont certains avantages:
- Les aliments cuisent uniformément, donc ont une tendre et finale juteuse.
- Permet griller, gril, faire frire, cuire, bouillir et la vapeur préparer vos plats préférés.
- Ils sont particulièrement utiles pour la cuisson, parce que l'air chaud circulant à l'intérieur rend les produits augmentent encore.
- Les aliments cuisent plus vite que dans un four conventionnel (25% ou 30% moins de temps), économisant ainsi l'énergie.
- Plus facile à nettoyer que les fours conventionnels.
Traits
- Chambre en acier à haute résistance.
- Distance de 75 mm entre les plateaux.
- Thermostat réglable de 30ºC à 260ºC, avec minuterie.
- L'éclairage intérieur.
- Double porte en verre trempé, ouverture frontale
