Saumon couteaux, série 2900, marque ARCOS. Ce couteau traditionnellement utilisé pour couper les tâches du saumon, bien que ces dernières années, étant donné l'ampleur de sa feuille et de flexibilité, commence à utiliser aussi comme un couteau à découper pour couper la jambe ou jambon d'épaule ... mais pas oublier que cette conception est orientée poissons.
Couteau rond, avec embout flexible creux, qui offre une grande liberté de mouvement tout en facilitant le produit ne colle pas à la lame du couteau.
outil de base dans les services professionnels et, de plus en plus, dans les cuisines domestiques, la variété des coupes offertes et la facilité de manipulation des cuisines.