Four à convection UNOX Rosella

Four à convection de chaleur sèche modèle ROSELLA by UNOX.

Contrairement aux modèles ROBERTA, LISA ou ANNA, la série ROSELLA accepte les plateaux de 60x40 cm, habituels en boulangerie et en pâtisserie.

Il dispose de deux contrôles, un pour régler le temps de cuisson (minuterie) et un pour la température (jusqu'à 260 ºC).

Four à air chaud ventilé (type à convection sans fonction vapeur), mais dont la contribution unique est la technologie DRY.Plus, qui élimine l'humidité de la chambre qui provient de la cuisson des aliments.

Machine de haute qualité, de fabrication italienne, très approprié pour les petites entreprises de production, car il a un design compact et de haute qualité, offrant un volume élevé de production dans les petits espaces. Il peut également être utilisé pour les boulangeries et les pâtisseries.

Opération électrique

Grâce à leur fonctionnement, les fours à convection ont certains avantages:

• Les aliments sont cuits uniformément, de sorte qu'ils ont une finale tendre et juteuse.
• Il vous permet de griller, griller, frire, cuire, faire bouillir et cuire à la vapeur vos aliments préférés.
• Ils sont particulièrement utiles pour la cuisson, car l'air chaud qui circule à l'intérieur rend les produits plus relevés.
• Les aliments cuisent plus vite que dans un four conventionnel (25% ou 30% moins de temps), avec les économies d'énergie qui en découlent.
• Plus facile à nettoyer que les fours conventionnels.

Caractéristiques

• Chambre en acier à haute résistance.
• Distance de 75 mm entre les plateaux.
• Thermostat réglable de 30 ºC à 260 ºC, avec minuterie.
• Éclairage intérieur
• Porte en verre trempé double, ouverture à l'avant
• Dimensions extérieures: 800 x 770 x 509 mm.
• Puissance: 6,5 kW
• Tension: 230 V / 400 V
• Poids: 50 kg.