Préparation de churros et porras (matraques)

Préparation de churros et porras (matraques)

Dans cette section, vous trouverez dosage automatique et manuel, des cuisinières et des bassins. Dans les deux opérations de traitement est très similaire. Après la création d'une pâte à base de farine (pour lequel vous pourriez trouver utiles pour que amassé un bol), cela devient en un dosage. La mesure est en train de tirer sur ou de jeter la pâte dans une casserole bouillante, et les baguettes vont dans un mouvement circulaire.

La différence entre les churros et des matraques réside notamment dans la masse, étant les mêmes bâtons de churros, mais avec quelques différences: transporter plus grande proportion de farine à l'eau; comprend une variante de la levure (chimique ou biologique) à l'extrémité qui reste moelleux; et que l'on laisse la pâte reposer 10 minutes.

En plus de l'équipement de base pour faire une pâte, comme le médecin et le feu, nous avons d'autres accessoires tels que des crochets ou des baguettes pour la manipulation de la masse des churros.

En bref, pour faire Churros nécessite les équipements suivants:

  • Un dosage où mettre la pâte et l'aide d'un piston pour taquiner la pâte à frire. 
  • Pan, pot ou poêle à frire la pâte. Ce récipient doit être large et peu profonde. 
  • Divers accessoires tels que écumoires, des tiges ou des bâtons, et une raclette aideront dans la préparation de ces churros.
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