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Máquina cortadora de carne (cutter) empleada frecuente para cortar la carne en el proceso de creación de masas. Por ejemplo, esta máquina se puede completar con una amasadora y una embutidora para crear chorizos.
Modelo de pie al suelo robusto y fiable para producciones medianas.
Motores cuchillas y artesa combinables.
Puede trabajar con 3 ó 6 cuchillas. Equipada con 3 cuchillas de serie. 6 cuchillas como opción adicional.
Gran capacidad de absorción en emulsiones.
Textura homogénea de la masa.
Termómetro digital
Construcción totalmente en acero inoxidable 18/10.
Capacidad
- Capacidad de la artesa en litros: 40 l.
- Capacidad de la artesa en Kg: ± 25 Kg.
Potencia Motor Cuchillas:
- 1ª velocidad: 9 HP / 6,62 kW (1.500 rpm a 50Hz y 1.800 rpm a 60Hz)
- 2ª velocidad: 11 HP/ 8,09 kW (3.000 rpm a 50Hz y 3.600 rpm a 60Hz)
Potencia Motor Artesa:
- 1ª velocidad: 0,47 HP / 0,35 kW (10 rpm a 50Hz y 12 rpm a 60Hz)
- 2ª velocidad: 0,68 HP / 0,50 kW (20 rpm a 50Hz y 24 rpm a 60Hz)
Medidas
- Dimensiones base: 90 x 64 cm
- Dimensiones totales: 128 x 91 x 110 cm
Dotada de la máxima seguridad:
- Freno de las cuchillas al levantar la tapa.
- Botón de emergencia.
- Motores protegidos térmicamente.
- Interruptor para vaciado y lavado de la artesa.