Una nevera expositora, o armario refrigerado, es un equipo utilizado en el sector de la hostelería y la alimentación para exhibir y conservar productos perecederos a frías temperaturas. Está diseñado con puertas de cristal o transparentes que permiten la visibilidad de los alimentos y bebidas. De esta forma, se facilita su exhibición a los clientes de restaurantes, bares o supermercados, entre otros.
En los armarios o neveras expositoras, existen dos tipos principales de refrigeración: refrigeración ventilada y refrigeración estática. Cada uno de ellos tiene características y beneficios distintos. A continuación, te explicamos en qué consiste cada tipo:
· Refrigeración ventilada: el aire frío se distribuye de manera uniforme dentro del armario o nevera expositora. Un ventilador ubicado en el interior ayuda a circular el aire frío de manera constante. Esto asegura que la temperatura se mantenga uniforme en todos los rincones del armario refrigerado, lo que evita la formación de puntos calientes y garantiza una refrigeración homogénea de los productos. La refrigeración ventilada es especialmente adecuada para alimentos como carnes envasadas, lácteos, frutas y verduras envasadas. Aunque sin duda su mejor uso es en las bedidas, ya que las mantiene frías más rápidamente. Además, al mantener una temperatura constante, evita la formación de condensación en los alimentos y mejora la eficiencia energética del equipo.
· Refrigeración estática: el aire frío se mantiene en reposo en el interior del armario o nevera expositora. No hay un sistema de circulación de aire forzado, por lo que la temperatura puede variar ligeramente en diferentes áreas del equipo. El aire frío tiende a descender, creando una zona más fría en la parte inferior del armario. Por lo tanto, es común colocar productos que requieren una temperatura más baja en la parte inferior. Esta refrigeración es adecuada para productos como bebidas, postres o productos de panadería. Este tipo de refrigeración es más simple y consume menos energía que la refrigeración ventilada.
Los armarios refrigerados y neveras expositoras ofrecen numerosas ventajas en la conservación de alimentos y en la presentación y organización eficiente de los productos. Son una herramienta esencial para cualquier negocio que se dedique a la venta de alimentos frescos y bebidas. Algunos de los beneficios de integrar neveras expositoras en tu negocio son:
· Conservación de alimentos: Un armario expositor refrigerado está diseñado específicamente para mantener los alimentos a temperaturas adecuadas y seguras. Esto es especialmente importante para productos perecederos como carnes, lácteos, frutas y verduras, que necesitan ser almacenados en frío para mantener su frescura y calidad. La refrigeración adecuada ayuda a prevenir la proliferación de bacterias y garantiza la seguridad alimentaria.
· Exhibición de los productos: Estos armarios están diseñados con puertas de vidrio transparente que permiten visualizar los alimentos y bebidas. Esto resulta atractivo para los clientes, ya que pueden ver fácilmente los alimentos disponibles sin tener que abrir las puertas, impulsado las ventas en hostelería, gasolineras o tiendas de alimentación.
· Organización y accesibilidad: Las neveras expositoras proporcionan una gran organización del espacio. Cuentan con estantes y/o compartimentos organizados para almacenar y exhibir los productos. También permiten el acceso rápido a los productos, lo que ahorra tiempo y esfuerzo tanto para los empleados como para los clientes.
· Control de temperatura: Los armarios expositores refrigerados están equipados con sistemas de control de temperatura que permiten ajustar y mantener la temperatura adecuada para los diferentes tipos de alimentos. Esto garantiza que los productos se mantengan frescos y en buen estado durante más tiempo.
Si te preguntas qué armario expositor refrigerado elegir para tu negocio, en Chef Global te damos los mejores consejos para ello. Antes de tomar una decisión, es importante que consideres los siguientes factores:
1. Tamaño y capacidad: evalúa el espacio disponible en tu establecimiento y determina cuántos productos necesitas exhibir y almacenar. Elige un armario refrigerado con la capacidad adecuada para tus productos sin que esté ni demasiado vacío ni demasiado lleno.
2. Tipo de refrigeración: Considera si necesitas refrigeración ventilada o estática, dependiendo de los productos que planeas exhibir. Para los alimentos perecederos y delicados envasados recomendamos la refrigeración ventilada, mientras que la refrigeración estática se indica para los productos que no requieren unas condiciones tan exigentes o que puedan quemarse debido al aire que proporciona la refrigeración ventilada.
3. Diseño del equipo: Elige un diseño que se ajuste a la estética de tu negocio y que permita una fácil visualización de los productos. Considera opciones como puertas de cristal transparente u opaca, colores, y estantes y compartimentos para la organización.
4. Control de temperatura: Asegúrate de que el armario refrigerado tenga un sistema de control de temperatura fiable y fácil de ajustar. Esto te permitirá mantener la temperatura adecuada para los diferentes productos que exhibas.
Si estás buscando la nevera expositora perfecta para tu negocio, sigue estos consejos para asegurarte de que cumple con tus requerimientos de exhibición, almacenamiento y conservación de alimentos. En la tienda online Chef Global, encontrarás una amplia selección de armarios y neveras expositoras diseñadas para bares, restaurantes y tiendas de alimentación.
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En Chef Global ofrecemos una amplia gama de armarios expositores refrigerados que se adaptan a las necesidades específicas de tu negocio. Disponemos de una variedad de tipos de refrigeración, diseños y capacidades para garantizar que encuentres la opción perfecta.
Contamos con armarios refrigerados con puertas de cristal, tanto verticales como estrechos, que proporcionan la mejor presentación de los productos a tus clientes.
Para aquellos que buscan soluciones más compactas, contamos con armarios refrigerados sobremesa o sobremostrador, que son perfectos para ubicar en mostradores o mesas de trabajo. Además, ofrecemos opciones de refrigeración ventilada o estática, para adaptarse a las necesidades específicas de conservación de los productos.
Nuestra variedad de expositores frigoríficos no se limita solo a la alimentación en general. También contamos con armarios refrigerados para vinos, armarios frigoríficos pequeños para bebidas, escarchacopas y armarios de maduración de carne. Estos equipos están diseñados específicamente para garantizar las condiciones ideales de conservación y presentación de cada tipo de producto.
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